Hasbihâle Davet + Antep Fıstıklı Mafrouka.. :)

''Yüreğim ihvandır yüreğine,                  
 Bakışlarım;müptelâ bâki muhabbete
 Lisân-ı cân u Yâr aşkı ile,
 Haykırarak câncağzım yiğitçe,mertçe:
 Yüreğim meftundur yüreğine..''

Ruha Gıda

Dikkat:Yazmış da yazmış Bıdı Bıdıcı Pepela,Uzun Yazı Uyarısı! :)
Arkanıza yaslanın,sıcacık kahvelerimiz eşliğinde,derin bir hasbihale dalalım..
Nice umut,pür huzur,masmavi  düşler var heybemde.Birliğe / bir olmaya dâir hâlis hisler ve muhlis cümleler sımsıkı sarılmışlar birbirlerine.Güzel'i,Bâki-i Hâkiki'yi,yanmayı,gönlümü yakanı tâhayyül etmekteyim.Edeyim ki nice hatam / eksiğim olduğu halde fikrim de zikrim de kâlbim de  O'na atsın..Değil mi ki tüm kâinat ve sonsuz nimet bu aşk içre saklı.Yanmak dediysem öyle can yanığı değil dostum;Yâr yanığı!

Gözü kara Yâr'a koşturmalı insanı.Öyle ya iki gözüm,yanmak var odunu kül eder,yanmak var adamı kul eder ..
Evvelâ 'blog' mefhumun benim nazarımdaki manâsını sorguluyorum.Her ne  olursa olsun,hayra ve gönülleri titretecek hoş sâdaya vesile olmasını istiyor/haykırıyor kâlbim.Benim duyduğum ya da duymak istediğim bu! Aksini düşündürecek,gözümü ve gönlümü karartacak herşeyi yıkıp geçebilecek bir inanç besliyorum.Tüm bunlar,ömürden düşen her saniyeyi naçizane yazarak,çizerek,okuyarak huzra gark edebilmenin cebelleşmesi.Hâşâ Ne Yunus'uz,Ne Mevlana,Ne Sâdi Şirazi..Hakkıyla yazan üstâdların,gönül neferlerinin,tırnağı dahi olamayız amma gönül kalemi susmuyor / sevdâsı tükenmiyor işte! Yazmazsa çatlayacakmış gibi ruhum,lime lime olacakmış gibi sanki.

Salt yiyip içmekle olmuyor,dünyalıkları paylaşmak yetmiyor.Yolumuzun başından beri diyoruz ya hani,ben olmanın,biz olmanın,yaşamanın bir hikmeti / sebebi var.Maddiyatçı ve tüketim çılgını bir toplum olup çıkmadık mı? Elimize geçeni tüketiyor,elimizde olmayanlara sahip olmak için çılgıncasına yarışıyoruz.Bu yarış sürecinde Aslolan mefhumları göremez hale gelmiyor muyuz nur yüzlüm? Selamlar soğuklaşmış,sevgi donuklaşmış,her kelam riyâ ile boyanmış diyorsun.Öyleyse tut elimden..Biz de bu çarkın esiri olmayalım,diri kalalım,gönle hoş gelmeyene alışmayalım!..


Bir umut var içimde.Sonu olmayan,her dem taze..Bu umudu kalemime dolayarak,birkaç not düşeceğim kendime ve dahi duymak isteyen herkese.
Gönlümdeki kıpırtıların 'bizliğe' dair hislerle şaha kalkması,kalpten kalbe giden yolda paylaştıklarımızın daha anlamlı olması ve bâki muhabbet için.

Söyleyeceklerim nihayetinde insan işi.Lâf gemisinin acemi kaptanlığı bizimkisi.Önyargı ve su-i zan libâsından sıyrılıp,en duru halimiz ile hemhâl olmak dileği ile:

 Bana,bize ve hayata dâir:



*Her zaman azığın olsun hüsn-ü zan.Seni yiyip bitiren,Râhmani ve mücerret değerlerini yok eden,önüne esved bir perde çeken tüm vesveselerinden sıyrıl evvelâ.Huzurlu hisset,kendini sev ki muhatabını da sevebilesin.O üzüldüğü,hüzne düştüğü anlarda kol kanat gerebilesin.Bir omuz,sıcak bir yürek olasın akla ilk gelen..

*Su-i zan'dan uzak dur.Unutma ki o musibete benzer.Ehemmiyet verdikçe şişer,ehemmiyet vermezsen söner,kurur ve gider.Su-i zan kime ne kazandırmış ki seni  âlim kılsın.

*Kendini tanımaya çalış.Başkası olma,başkalaşma.'Men arefe nefsehu,fekad arefe Rabbehu' tılsımını duysun yüreğin.Sen Rabbi'nin en yüce tecellisi olduğunu bilir misin gönüldaşım? Yaradılanların en üstünü olduğunu.Seni onlardan ayıran bir aklın ve mantığın olduğunu? En vâhim durumda dahi ümitsizliğe kapılma.Hz. Ali r.a: 'Sen kendini küçük bir cisim sanırsın lakin büyük  âlem sende saklıdır.' dememiş miydi?

Şöyle bir bak ellerine,yüzüne,gözüne,gönlünün içindekine.Sen tüm gerçekliğinle varsın!
Rahman'a sığınıp hayrı  talep ettikten sonra,daha huzurlu olacağını,sekineye varacağını aklından çıkarma.
Edeceğin her kelâm Rıza-ı İlahi ile senin fikrin,senin sözün,senin öz'ün olsun.

*Ben sevdasına düşüp de kötüyü taklit etmekten,ötekileşmekten sakın.Fikrine Allah adı ile başla ve özgürce söyle.Kendini biliş,tüm bağımlılıklardan kurtuluştur.Başkaları ne der kaygısı eritmesin seni.Herkesin yaptığı 'en doğrudur' anlamına gelmez.Aklın ve yüreğinle konuş.

*Pay gerçek kişiliğini gösterir,payda kendini ne olarak gördüğünü.Payda büyüdükçe kesrin değeri küçülür.Amman!..

*Kendini olduğun gibi gör.Sen'den fazla görünmeye çalışma.Derin görünmek için suyu bulandıranlardan olma.Emin ol ki gardaşım,Sen'den fazlası hem gözü hem gönlü yorar.

*Mâlayaniden,kuru laftan,âhkamdan sakın.Önce kendi hatalarını görme erdemine eriş.

*Yeni tanıştığın insanları sev.Her zaman ilk gülümseyen,ilk selam veren olmak için çabala.

*Sevgi,yüreğinin gıdası olsun.Onunla beslen,onunla doldur hücrelerini.İmân ve inancını yıpratacak şeylerden hâset ve kalbini öldüren kinden uzak dur.

*Ölçülü ol,ölçülü sev! Unutma ki şer'i ölçüler dışına çıkarsan ya kendini,ya karşındakini kaybedersin.
(Yaradılanı Yaradan'dan ötürü sev)

*Paylaşmak 'alışkanlığın' olsun.Bencil olma,kendine saklama.Eninde sonunda O'na varacağız,göçüp gideceğiz üç günlük dünyadan.En sevdiğin şeyleri arkadaşlarına da sun,daha mutlu olacaksın.

*'Vazgeçilmezlerini' kat'iyen unutma.Küçük çıkarların için,onları feda etmeye kalkma.

*Yazdıklarının,yorumlarının,yaptıklarının her daim seninle olduğunu bil.Canın sıkıldığında,mutlu olduğunda,yüreğin coşkuyla oynadığında yaz! Yazmaktan sıkılma.Çünkü o iyi ilaç.En iyi tedavi yöntemi..

*Başkalarının söylemesi ile muhatabını tam mânâsıyla tanıyamayacağını unutma.Bizzat tanı.Onu adım adım sevgi ile keşfet.Su-i zan zehrini,hüsn-ü zanın kudreti ile parçala.

*Kibirden uzak dur.'Ben' deme.Heves / hevâlarının seni ele geçirmesine müsaade etme.Mahâret ve becerilerin O'ndan değil mi? O istemese yapabilir misin,O dilemese 'Sen' olabilir misin?

*Keskin konuşmamaya gayret et.Ağzından çıkanları iyice tart.Bir kimseyi acımasızca  eleştirip / ayıplama.Gün gelir sen de aynısını yaparsın,insansın.Kalp kırmak Rabb'ini kırmaktır.

*Güne erken uyanmaya,sabahın o efsunkâr tesirini yudum yudum içine çekmeye gayret et.
Şöyle dua et:İlahi,doğru yoldan sapmaktan ve saptırılmaktan,kanmaktan ve kandırılmaktan,haksızlık etmekten ve haksızlığa uğramaktan,saygısızlık etmekten ve saygısızlık edilmesinden sana sığınırım.    


*Günlük programın olsun.Meşgalelerini hayrına ve hayırlara vesile olacak işlerden seç.Olur ya faydasız hevalara düşer de farketmezsin.Kotanı belirle.Onu aşma.Uğraşıların sorumluluklarınını gölgemesine izin verme.Bel bağlama onlara.O'ndan gayrı hiçbirşey vazgeçilmez değil ki..

*Seni üzen,kıran,yıpratan kişi ve şey'lerden uzak dur.Hayırlı dostlar edinmeye bak..

*İhtirâslarını kökünden kaldırıp atmak çok zor biliyorum fakat en azından 'minimum' düzeye indirge.

*Blog-için:Paylaşımlar,yorumlar,izleyiciler bırak işin keyifli kısmı olsun.Sakın ha hırsına bulaştırma.Aksi halde bir zaman sonra bunaltır/daraltır/nefessiz bırakır ..

*Ruhunun açlığını Hubb-u câhla doyurma.Beğenilme / takdir edilme duygusu herkeste var.Fakat bunu şöhret arzusu ve enâniyet unsuruna dönüştürme.

*Burası senin kişisel defterin,terapi köşen.Kendini ispatlamaya çalışma.Tadını çıkar!
Seni sevindiren ve mutlu kılanları düşün:şükret.Fazlasını arama..

*Muhâtabının/gönüldaşının hassas dönemleri,nefsiyle boğuştuğu ve sıkıldığı zamanlar olabilir.4 mevsim saklı içimizde,imtihan dünyasındayız neticede.Her zaman derdine derman olmasını beklemek yerine,sen de onun yarasını görüp derman olmayı dene.

*Söylenen herşeye olumlu tarafından bak,kötüye çekme.Söyleyenin sıkıntılı anına denk gelmiş olabilir.Tek nefeste silip atma / sırtını dönme / vazgeçme.Ameller her daim niyetlere göredir.Gönül gönüle olduktan sonra,hepsi hallolur.

*Sevmeyi,'Seni Allah için çok seviyorum!' demeyi bil.Sevginin ifadesi sevgiyi artırır.Yazdıkların ve okudukların gönüldaşlarını,arkadaşlarını,gardaşlarını görmeden cayır cayır sevmene vesiledir bazen.Ulvi ve kıymetli bağlara bir kapı,altın bir anahtar...
Uzağı yakın kılan,mesafe mefhumunu yok eden,inanç güneşi ile bütünleşen bir hazine.

*3 yaşındaki kızıma 'Sihirli kelimeler nedir anneciğim?' diye sorarım ..
'Teşekkür etmek,özür dilemek ve şükretmek'  der.Bu üç kelimeyi çek içine,vakumla yüreğine.Tanısan da tanımasan da emeğe saygı bâbında gönlüne hoş gelenler için 'şükranlarını' bildir ki kalpleriniz yumuşasın/yumuşatsın.Marifet iltifâta tabidir,iltifatsız marifet zâyidir.Yeni arkadaşlarına hoşgeldin-merhaba demeyi bil.Bu tavrının dışardan nasıl göründüğünü düşünme.Niyetin hoştur senin.Aksini düşünenlerin kendi ayıbı gül yüreklim.
''Unutma,ihvândan ötesi yoktur bu dünyada''

*İkra! Oku..
Herşeyi oku.Okumadan yorum yapma.'Bilgi sahibi değilsen,fikir sahibi de olamazsın'.
Okumak yaşamaksa,bilmek ölmektir.

*Sana yapılan iyilikleri unutma.'Ben yaptım,ben başardım' diyerek enâniyet fırtınasına kapılma.

*Beşersin-şaşarsın.Yanlış anladıkların da olabilir.Kafana takılan her ne varsa,sor.İçine atma.
Sustukların her daim kabarır / dev olur yüreğinde..
*Olgunluk ve ciddiyeti kibir ateşi ile karıştırma.
(Ben selam vermem o versin,ben hal-hatır sormam o sorsun deme ki bu nefsinin sesidir.Hepimiz böyle düşünürsek halimiz nice olur?)

*Asla sebepsiz gitme/Sessizce ayrılma dosttan..

*Ruhlar önceden kaynaşmış topluluklar gibidir.Sevdin mi ruhu ruhuna ilâç gelir / can olur.Seviyorum dediğin / sevildiğini bildiğinden ufacık bir hatasını gördüğünde vazgeçme.Hiçbirimiz mükemmel değiliz.Gerçekten arkadaşınsa,tatlıca yaklaş,yüzüne vurup onu rencide etme.

*Eleştirilere açık ol -fakat öznelere dikkat et.Bazı eleştiri yapmak için değil yıkmak içindir.Kendine güven.Nezaketle yoğur bunu..

*Nitelik,nicelikten daha mühim değil mi?
Yaptıklarının çokluğuna değil,düzenli ve özenli olmasına dikkat et.

*Söyleyip/öğüt verdiklerini önce kendin yaşa.

*Sabırlı ol,hiçbirşeyde acele etme..

*Neslihan Türk ne güzel diyor: ''Seviyorsan, cimrilik etme, söyle! Muhabbeti varken, yokmuş gibi yapanla,
Hiç sevmediği halde, yılışıp durana sinir olurum! Neyse, o olmalı insan..''

*Hakiki sevgiyi hissettiğin an sımsıkı/deli gibi sarıl ona.Bırakma! (İnanıyorum ki bu sevgiyi paylaşacağın nice güzel yürekler var)

*Öfkeli iken konuşmamaya çalış.Ya hayır söyle / ya da sus.Öyle anlarda suya temas et.Tezkin edici özelliği ile rahatlayıp / sıkıntılarından sıyrılacağını unutma.

*Muhabbetinin karşılığını alamıyor isen,usulca devam et yoluna.Kırma / kırılma.Gönlünde olan elbet gelecektir sana..

*Yazdıklarının / yorumlarının seni tanımaları için benliğine ve karakterine dair minik ipuçları verdiğini unutma.Onlara değer ver fakat abartma.

*Hepimiz aynı değiliz belki.Yediğimiz içtiğimiz,hayata bakışımız farklı.Aynı noktaya odaklanmamış da olabiliriz pek ala.Önemli olan,farklılıklarımıza rağmen,birbirimizi sevmeyi başarabilmek değil mi?

*Rekabetten uzak dur.Takım olmak daha sıcak gelsin.Yarışacaksan illâ o 'takva' olsun.

*Herkese karşı sevgi dolu ol,güzel şeyler düşle.Dilin de yüreğin gibi tatlı olsun.Fakat gönül okşayan her sözü  de haybeye tüketme,basitçe harcama.Söylediklerinin bir ehemmiyeti / anlamı olsun.Senden işitenlerin yüreği zangır zangır titresin,hoş olsun.Kıymetli hissetsin.

*İyi bir dostun paha biçilmez olduğunu ve dünyanın bu sevgi ile döndüğünü asla unutma..


Onca söz ettim be dostum,sürç-ü lisânım olmaz mı hiç?  Affola inşaAllah..
(Güller gülüne bahşedilen cevâimul kelim'den ben de nasiplensem ahh Yâr)
Dediklerimizi kuru kalmaya biiznillah,yaşamak nâsip ola.
Rahman c.c nasip etti ki bugün buradayım.Derin bir hikmet / eşsiz bir muhabbet ummayayım da,sevgimi paylaşmayayım da n'apayım! :)
Mutluyum,huzurluyum,sizlerle,aynı dili konuştuğumuz/ortak paydalarda buluştuğumuz gönül-daşlarla, tanıştım.Görmeden seviyorum
ve en mühimi keyif alıyorum! :)

''Beni övüyorsan,Rabbim beni senden iyi biliyor. Övgünün ne kadarını hak ettiğimi O biliyor. Övgünü hak edecek hale getirir beni, inşaallah. Beni yeriyorsan, Rabbim beni senden iyi biliyor. Yerginin ne kadarını hak ettiğimi O biliyor. Yerdiğin kadar kötü olmama izin vermez, inşaallah…'' S.Demirci

Şimdi sana da soruyorum cancağzım:
Dost nedir,dostluk nedir senin nazarında?..
Haydi erinme,ne olur çekinme:Bir iki kelam söyle..

Var mı şöyle seni sen olduğun için / değiştirmeye kalkmadan / tüm yüreğiyle doya doya,duya duya seven,
Var mı haykırarak sevdiğin,seviyorum dediğin,
Herşeyi rahatça yüzüne söyleyebildiğin,gözlerinin içine bakarak,hislerini bildiğin?
En şiddetli fırtınalarına dayanan,
Kaprissiz,komplekssiz,duruca sarılıp,hasret giderdiğin..

Bu  hasbihalimizi şık,pratik ve leziz bir Arap Tatlısı ile bağlayalım mı ? :)   Evvet!
Sizlere telafi için 'Mafrouka' ikram edeyim.Baktım ki pek uzun yazmışım,hani fenalık getirmiş olabilirim ama  yazarken hakikaten anlamıyorum / akıp gidiyor gönlüm :)  Pepela'nın tamtamları çektiğiniz için ayrıca teşekkürler.
Bu tatlı görür görmez çok hoşuma gitmişti.Son derece basit olmasına rağmen,değişik ve çekici.Açıkçası mafroukayı görene dek,muhallebi üstüne ve altına  fıstıklı kat yapmak aklımın ucundan geçmemişti!


Antep Fıstıklı Mafrouka

Malzemeler:

Fıstıklı Kaplama İçin:

*600 gram iri parçalanmış tuzsuz antep fıstığı (Bademle de olur)
*1/2 cup pudra şekeri
*Kakule veya tarçın tozu
*1/2 cup portakal suyu
(Orijinal tarifte 1/4 cup gül suyu kullanılıyor.Ben ağır geldiğinden kullanmıyorum.Aklınızda olsun.)

Dolgu İçin:

*1 tin Sweetened Condensed Milk (400 gr)
*2 cup su
*1/2 cup beyaz mısır unu

Not:Dolgu bildiğimiz muhallebi.Sweetened Condensed Milk'i evde kendiniz de yapabilirsiniz.
(1/3 cup kaynar su + 4 çorba kaşığı tereyağ + 3/4 cup şeker +1/2 çorba kaşığı alkolsüz vanilya ekstresi+1 bardak süt tozu / hepsi çırpılıyor.1 haftaya kadar buzdolabında muhafaza edilebiliyor)
Yahut bunun yerine koyu kıvamlı bir muhallebi hazırlayabilirsiniz.Hatta arasına irmik tatlısının da çok yakışacağını düşünüyorum! Kalıp gibi duracağından,kesmesi daha kolay olur.

Yapılışı:

*Antep fıstığına pudra şekeri,portakal suyu ve baharatları ekleyip iyice yoğurunuz.
*Yarısını streç filme alıp,üzerini yine streç filmle kapatarak,ellerinizle iyice bastırıp,sıkılaştırınız.
*Küçük boy kare borcama alıp,düzeltiniz. (Streçle birlikte)
*Condensed Milk+su+mısır ununu bir tencereye alıp,koyulaşana kadar kaynatınız.
*Fıstıklı  katın üzerine yayınız.
*Kalan fıstıkları da aynı şekilde düzleyip,dolgunun üzerine dikkatlice yerleştiriniz.
*Bir gece buzlukta bekletiniz.
*Servisten önce buzluktan çıkarıp kare dilimlere ayırınız.
*Fazla bekletmeyip / eritmeden servis yapınız.. 
Afiyet olsun.

Çok sevdiğim 'Küçük hala'  nazik sürprizleri ile bizleri ihya ediyor.
Tebessüm ki kalpleri diriltir.Bu ödülünü hayrı dileyerek kabul ediyor,sonsuz şükranlarımı iletiyorum.

Ayrıca,Pembe Düş Bahçesi'nin tertip etmiş olduğu 'Baştan Çıkaran Tatlar' etkinliğine Mafrouka tatlısını yolluyorum..

Son olarak sizleri Sevgili Antep Gelini'nin 'Çıtır çıtır / baklava tadında' kampanyasına yönlendiriyorum! :)

                                      
Yüreğimden eksik olmayın e mi? :)
Selametle