CUMA ARASI / EKMEK MANTISI (BREAD BALLS)

Libya gibi bir ülkede yaşıyorsanız, 1 dinar / 1.2 ytl gibi bir rakam mukabilinde ihtiyacınızdan çok daha fazla ekmek almak zorunda kalıyorsunuz..(40 minik ekmek)
Nasıl yani dediğinizi duyar gibiyim..
Efendim şöyle ki; burada ekmek ve hamur işi çok fazla tüketiliyor,beylerin eve giderken aldıkları ekmek torbalarını gördüğünüzde gözlerinize inanamazsınız desem ,mübağala etmiş sayılmam..Kalabalık oldukları için, en az 40 küçük ekmek alıyorlar. Yemeyi de seviyorlar tabi..
Her seferinda fırınlara sadece 2 ekmek istediğimizi, para üstü almayacağımızı söylesek de nafile..
Zaten hepi topu üç kişiyiz. Miya'nın yediği ekmek ne kadar olabilir ki? Minik ördekim benim :)
Ruhum da sadece akşam yemeğinde tüketiyor..eEEee olan bana oluyor her zaman ki gibi :)

Buzdolabında biriken ekmekleri ne yapsam ne etsem diye düşünürken,ekmek mantısında karar kıldım..
Bol bol yaptım. Kızım da eşim de bir çırpıda yedi,çok hoşlarına gitti...

Ben zaten böyle şeyleri çok seviyorum.
Bir yemeğin içersinde, üstünde, sağında, solunda yoğurt varsa,tamamdır.
Çorbayı dahi yoğurtla yiyen cins bir bünyeyim :)
O derece yani...


Ekmek Mantısı

Malzemeler:

1 bayat ekmek
1 büyük veya 2 küçük soğan
1 diş sarımsak
1 yumurta
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber,kırmızı biber,nane..
(ben baharat sevdalısı olduğum için ne varsa katıyorum:)
Kıvamını ayarlamak için yarım çay bardağı kadar su.

Üzerine
Yoğurt

Sos:
Salça ve yağ
(dilerseniz toz biber)

Hazırlanışı:

Tarifimiz son derece pratik..

1-Ekmekleri robotta iyice çekiyoruz.

2-Soğanımızı da ince ince rendeliyoruz.

3-Ekmek,soğan,yumurta,baharatları yoğuruyoruz,biraz su katıyoruz,kuru kalmaması gerekiyor,aksi halde dağılır..

4-Hazırladığımız köfte harcından,orta büyüklükte toplar yapıyoruz.

5-Bir litre et / tavuk suyunu orta boy tencerede kaynatıyoruz (et suyu yoksa,bulyon katabilirsiniz)

6-Köftelerimizi kaynayan suya atıyoruz,10-15 dakika pişiriyoruz.

7-Köftelerimizi alıp,suyunu süzdürüyoruz,tavada kızarttığımız yağda 2-3 dakika kızartıyoruz.. (Biz böyle sevdiğimiz için ,kızartıyorum,aslında sadece haşlanması yetiyor..)

8-Servis tabağımızı,mis kokulu köftelerimizi alıyor,üzerine bol yoğurt döküyoruz..
Minik bir tavada kızdırdığımız sosu da üzerine cızlatarak döküyoruz :)

Mutluluk ve afiyet dolu bir günde,keyifle tüketiyoruz..

Afiyet olsun