NOHUTLU ETLİ PİLAV

Türk mutfağının vazgeçilmezi;adeta klasiğidir diyebiliriz nohutlu etli pilav için..
Bana göre sofranın baş tacı ..
Çok seviyorum bu pilavı..

Kullanılan Malzemeler:

2 su bardağı pirinç

1 adet bütün piliç

3 su bardağı tavuk suyu

4 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı sıvı yağ

1.5 su bardağı haşlanmış nohut

yeterince tuz

(Ben biraz kavurma da ekledim)



Tavuğu haşlıyoruz..
Tencereye bir çorba kaşığı tereyağı ve bir çorba kaşığı sıvı yağı ilave edip,kızdırıyoruz.Süzdürdüğümüz pirinç ve iki tatlı kaşığı tuz ilave edip kavuruyoruz.

Kavurduğumuz pirinçlerin üzerine 3 su bardağı sıcak tavuk suyu ekliyoruz.Önce açık ateşte kaynayıp,göz göz olunca,haşlanmış parçalanmış tavuktan bir kase ayırıp,kalan tavuğun hepsini ve haşlanmış nohutları ilave edip orta kısık ateşte kapağı kapalı pişiriyoruz.

3 çorba kaşığı tereyağını eritip,kızdırıp pişen pilavın üzerine gezdirip karıştırıyoruz.Üzerine iki kat kağıt havlu serip,kapağını kapatıyoruz.10-15dk.dinlendiriyoruz.Kek kalıbına çok bastırıp ezmeden yerleştirip,servis tabağına ters çeviriyoruz.Orta kısmına ayırdığım bir kase tavuğu ilave ediyoruz.Sıcak sıcak sevis yapıyoruz : )


Afiyet olsun,